simpel und einfach in der zubereitung, da alles in einem topf gemacht wird.
wir brauchen für etwa 4 menschen:

etwa 1 kg gulasch (ich bevorzuge vom pferd)
3 zwiebeln
1 knoblauch-knolle
1 dose geschälte tomaten
1 liter fleischbrühe
400gr nudeln (fusilli kommen gut)
3el paprikapulver
3el tomatenmark
2 getrocknete chilischoten
olivenöl, salz, pfeffer

wir heizen den backofen auf cirka 150° auf und braten das fleisch scharf in olivenöl an. in der zwischenzeit schneiden wir die zwiebel und den knoblauch in feine scheiben und hacken die chilischoten klein.
wenn das fleisch von allen seiten angebraten ist, legen wir es auf einen teller zur seite.
nun dünsten wir die zwiebeln, den knoblauch und die chili bei milder hitze an. nach ca. 3-4 minuten löschen wir mit den dosentomaten ab, fügen paprikapulver, tomatenmark und die brühe hinzu und bringen alles zum köcheln.
jetzt noch das fleisch wieder hinein, den deckel drauf und ab in den ofen.
nach etwa 2 stunden rühren wir die nudeln ein und lassen den eintopf noch weitere 25 minuten ziehen.
vor dem servieren noch mit pfeffer und salz würzen, fertig

sodele, nach wochenlanger schreibpause, jobumstellung, lebenseinstellungsumstellung und so weiter - da bin ich wieder.
nach jahrzehnten empirischer forschung bin ich nunmehr unumstößlich zu dem schluss gelangt, dass die welt komplett irrsinnig ist. und überwiegend bevölkert von idioten, arschlöchern und verbrechern.
stimmungsverdüsternd könnte sich nun auswirken, dass das schon immer so war (und hey, da haben wir doch noch glück mit der gegend und der zeit, in der wir leben!) und mit an sicherheit grenzender wahrscheinlichkeit auch - jedenfalls auf meine lebensspanne gesehen - so bleiben wird.
was also tun? politisch aktiv war ich lange zeit, hat irgendwie nicht allzuviel gebracht. auf all den irrsinn hinweisen und darüber schreiben? versaut einem auf dauer wirklich die laune und die lebensfreude. ich habe, egoistisch wie ich bin, einfach folgendes beschlossen: der ganze irrsinn geht mir zwar nicht am arsch vorbei - aber ich thematisiere ihn nicht mehr; ist irgendwie besser für meine psyche.
was nun anstelle dessen hier in das blog kommt? rezepte, fotos, reiseberichte, buchtipps - ach was weiss ich denn :)
das sehen wir dann einfach mal - und es ist eigentlich auch egal.