narrensicher & simpel: a bisserl schnippeln, in den ofen - fertig. für etwa 4 personen braucht es:

4 hühnerbrustfilets
ein bund basilikum
ein gutes pfund kirschtomaten
etwa 2 pfund eiertomaten (normale gehen auch)
3 pfund kartoffeln
1 knoblauchknolle
salz, pfeffer, olivenöl

kartoffeln schälen, in scheiben schneiden und vorkochen, bis sie gar sind. in der zwischenzeit:

• das fleisch pfeffern & salzen
• basilikum kleinhacken
• eiertomaten vierteln
• kirschtomaten hälfteln
• knoblauch schälen

nun alles zusammen in einen topf, kartoffeln hinzufügen, vorsichtig umrühren, mit olivenöl beträufeln und das ganze für 90 minuten in den auf 180° vorgeheizten ofen geben.
nach etwa 60 minuten einmal durchrühren - fertig